Apéro Trendy pour soirée conviviale

 

Un petit apéritif à table en forme de mise en bouche trendy

Pour 5 personnes

5 batonnets de surimi

2 tranches de saumon fumé

1 pot de ricotta

Curry

Ciboulette

Crème liquide

Poivre et sel

60g de farine

1 oeuf

4 cl de lait entier

4 cl d'huile d'olive

½ tomate

40 g de roquefort

1 càc de levure chimique

½ pâte feuilletée

½ pot de tapenade

1 jaune d'oeuf

1 boule de mozzarella

5 tomates cerise

Pour les verrines :

Mixer dans un premier temps, 1 tranche de saumon fumé avec la moitié du pot de ricotta, ajouter 4 cuillère à soupe de crème liquide, la ciboulette et un peu de poivre et de sel.

Avec une poche à douille répartir dans les verrines

Laissez reposer 30 min au frais.

Pendant ce temps, mixer les batonnets de surimi, ajouter le reste de ricotta, le curry et 4 cuillères à soupe de crème liquide. Salez & poivrez.

Avec une poche à douille répartir dans les verrines par dessus le mélange au saumon.

Laissez reposer 30 min au frais.

Couper en petits morceaux le saumon fumé et l'ajouter sur le haut des verrines.

Servir bien frais

Pour les mini cake tomate – roquefort

Mélanger dans un bol l'oeuf avec le lait et l'huile d'olive (pour plus de moelleux, vous pouvez ajouter un peu de lait!). Salez et poivrez.

Ajouter la farine, puis la tomate & le roquefort coupez en petits morceaux.

Enfin, ajouter la levure et mettre dans de petits moules

Faire cuire 20 min à 180°c

Pour le feuilleté à la tapenade

Répartir la tapenade sur la moitié de la surface et rabattre le reste de la pâte.

Couper en petites lamelles

Badigeonner du jaune d'oeuf

Enfourner environ 15 min à 180°c sur chaleur tournante.
A servir tiède

Pour la brochette

Couper la mozzarella en plusieurs morceaux.

Alterner sur la brochette 2 morceaux de mozzarella et une tomate cerise

Servir avec juste un filet d'huile d'olive.

Bon appétit à tous