Samedi 8 janvier 2011
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21:38
Bonjour,
Et oui, me revoilà après quelques mois d'absence.
Voici une recette testée pendant les fêtes pour Gourmands Gourmets...
Pour 24 Blinis :
1 yahourt non sucré
1 oeuf
1 pot de yahourt de farine
1/2 sachet de levure chimique ou 1/2 cube de levure de boulanger
6 tranches de saumon fumé
1 pot de crème fraiche
1 botte d'aneth
1 petit pot d'oeufs de saumon
Pour les blinis :
Mélangez, le Yahourt, l'oeuf, la farine et la levure. Ajouter un peu de sel.
Couvrez et mettre au moins une heure au frais.
Prendre ensuite une poêle, y faire fondre une noisette de beurre et déposez de petits cercles de pâte.
Dès que des bulles apparaissent à la surface de la petite galette, retournez.
Laissez refroidir.
Pour la préparation :
Hachez l'aneth. Mélangez l'aneth, la crème avec un peu de sel et de poivre
Faire des lamelles de saumon fumé
Le dressage :
Prendre un petit blini, mettre un peu de l'appareil de crème/aneth.
Déposez quelques lamelles de saumon et pour le croquant, quelques oeufs de saumon.
Mettre au frais en attendant la dégustation...
Par Julie-Anne
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Publié dans : 1. Apéritif
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Mardi 9 février 2010
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16:12
Un autre concours de cuisine...
Sur le thème des CUPCAKES!!!!
Pour environ 10 cup cakes triple Choc :
http://doriannn.blogspot.com/2010/01/attention-les-cupcakes-sont-de-retour.html
150 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre fondu
2 oeufs
100 g de chocolat au lait
½ sachet de levure chimique
10 carrés de chocolat Blanc
200 g chocolat noir
75 g de beurre
50 g sucre glace
Eau
Préchauffez le four à 180°c
Faire fondre le beurre au micro ondes avec le chocolat au lait.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le beurre et ensuite les oeufs, l'un aprés l'autre. Ajouter ensuite la levure.
Remplir 2/3 des caissettes, mettre un carré de chocolat blanc et remettre une cuillère de préparation par dessus
Remplir les petits moules et les mettre au four.
Laissez cuire 10 à 15 minutes et laissez refroidir 10 minutes
Préparez pendant ce temps, le glacage : Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole. Ajouter le sucre glace tamisé
Répartir ce glacage sur les petits gateaux avec une poche à douille.
Laissez refroidir
J'ai ajouté pour la décoration, un peu de pralin. Ca donne du croustillant en plus!
Par Julie-Anne
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Publié dans : 7. Les gourmandises
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Jeudi 4 février 2010
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21:20
Une petite douceur toujours avec mes myrtilles!
En quelques minutes, un pur moment de délice!!!
Pour 2 tartelettes :
1 pâte sablée ou feuilletée
250 ml de lait
25 g farine
50 g de sucre
1 jaunes d'oeufs
1/2 gousse de vanille
1 poignée de Myrtilles
1 poignée de Framboises
Faire décongelez les myrtilles et les framboises.
Mettre 125 ml de lait dans la casserole. Fendre la gousse de vanille et retirez les graines. Mettre le tout dans le lait. Faire chauffez à feu doux...
Mélanger le jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et mettre le reste de lait
Lorsque le lait est tiède, ajouter le mélange et remuez jusqu'à ce que la crème prenne...
Attention, ça peut être long.
Lorsque le mélange nappe bien la cuillère, arretez la cuisson et mettre dans un saladier. Laissez refroidir à température ambiante environ 1 heure, puis au frigo.
Faire chauffer les fonds de tartelettes à blanc. Laissez refroidir.
Nappez le fond des tartelettes avec la crème patissière. Répartir les fruits rouges.
Mettre au frais et dégustez...
Par Julie-Anne
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Publié dans : 6. Les desserts
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Mercredi 3 février 2010
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21:11
Désolé pour ce délai entre deux recettes.
Je reviens avec une recette pleine de fromages!
Pour 2 personnes :
2 tranches de veau
100 g de Maroille
5 cuillères à soupe de crème liquide 4%
Huile
5 cuillères à soupe de pâtes
1 oeuf
Faire cuire les deux tranches de veau dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau.
Dès que le veau est cuit, sortir la viande.
Coupez le maroille en tranches très fines et le laissez cuire à feu doux.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.
Mélangez dans un saladier, les pâtes cuites, avec l'oeuf, le foie gras coupé en petits morceaux, salez, poivrez selon votre goûts.
Faire chauffer de l'uile dans la poêle. Et mettre de petites cuillèrées de la préparation avec les pâtes. Etalez. Faire cuire 4/5 minutes de chaque côté.
Dès que le maroille a finir de fondre, ajoutez la crème liquide et remettre les tranches de veau.
Faire cuire quelques minutes et servir.
Par Julie-Anne
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Publié dans : 3. Les plats viande
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Dimanche 31 janvier 2010
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19:29
Un petit muffin tout doux!!!
Les fruits congelés en plus c'est TOP!!!!
Pour 15 muffins environ :
Recette inspirée par le livre Cookies, Muffins & co
250g de farine
100 g de sucre
25 cl de lait écrémé
1 oeuf
75g de sucre
100 g de myrtilles
1 sachet de levure
Préchauffez le four à 180°c
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure.
Faire fondre le beurre au micro ondes, ajoutez le lait et l'oeuf.
Mélangez les deux préparations puis ajoutez les myrtilles.
Mettre dans des caissettes et faire cuire environ 25 minutes.
Par Julie-Anne
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Publié dans : 7. Les gourmandises
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