Dimanche 3 janvier 2010
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11:41
Une gourmandise !!! Encore
Pour 12 à 15 muffins...
3 oeufs
100 g de sucre
180 g de beurre
100 g de chocolat blanc
200 g de farine
2 c à s de levure
3 poignées de framboises
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger les oeufs avec le sucre.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec la moitié du chocolat blanc.
Mélanger le beurre et le chocolat avec le mélange précédent.
Couper le chocolat blanc en petits morceaux ainsi qu'une poignée de framboises.
Ajouter ensuite la farine & la levure (de préférence tamisées)
Ajouter au mélange les morceaux de chocolat en morceaux puis les petits morceaux de framboises ainsi que les framboises entières.
Faire cuire 45 minutes à 180°c
Par Julie-Anne
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Publié dans : 7. Les gourmandises
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Samedi 2 janvier 2010
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22:14
Une recette rapide que je fais souvent.
Je vous la propose en version jambon et miniature mais vous pouvez augmenter les proportions et changer la garniture pour les proposer en entrées : saumon, petits légumes, olives...
Pour environ 10 - 12 mini quiches
3 cuillères à soupe de farine
1/8 l de lait
1 oeuf
Jambon blanc
Gruyère rapé
Sel & Poivre
Mélanger la farine avec le lait froid puis ajouter un oeuf.
Couper le jambon en petits morceaux. L'ajouter à la préparation ainsi que le gruyère rapé. Salez et poivrez.
Enfourner pour 10-15 minutes à 180°c
Par Julie-Anne
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Publié dans : 2. Entrées
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Samedi 2 janvier 2010
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22:04
Bon d'accord ce plat est difficilement bien présentable mais que c'est bon...
Plat pour environ 2 personnes
3 steaks hachés
Herbes de Provence
1 oignon
1 tomate
½ carotte
1 pot de pulpe de tomates nature
75g de beurre
75g de farine
¼ de lait
pâtes à lasagne toute prête
Sel, Poivre
Gruyère rapé
Mozzarella
La préparation
Couper les steaks hachés en petits morceaux et les faire revenir dans une pôele.
Couper l'oignon, la tomate et la carotte en petits morceaux et les ajouter à la viande pour qu'ils cuisent.
Dès que la viande est cuite, ajouter les herbes de provence, salez, poivrez.
Ajouter ensuite la pulpe de tomate et faire cuire environ 5 minutes. Sortir du feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter ensuite la farine et faire cuire pendant 5 minutes en remuant tout le temps.
Sortir du feu la casserole et ajouter le lait bien froid : la béchamel est prête.
Le montage
Mettre dans un plat, un fond de béchamel puis mettre les pâtes. Superposez une première couche de viandes, mettre de la béchamel, puis un peu
de gruyère et verser de la béchamel, puis une couche de pâtes.
Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la viande.
Pour le dernier étage, mettre une couche de pâtes puis de la béchamel et recouvrir de gruyère rapé et de tranches fines de mozzarella.
Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 200°c.
Par Julie-Anne
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Publié dans : 3. Les plats viande
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Vendredi 1 janvier 2010
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20:48
Une recette toute simple mais trés sympa...
125g de beurre
1 orange (non traité de préférence)
200 g de farine
½ sachet de levure
60 g de sucre
15 g de sucre vanillé ou 2 gouttes d'extrait de vanille
1 oeuf
Faire fondre le beurre au micro ondes.
Pendant ce temps, prélevez le zest de l'orange. Pressez ce qui reste de l'orange pour avoir une cuillère à soupe de jus d'orange.
Ajouter la cuillère de jus d'orange au beurre fondu.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et les deux types de sucre.
Verser ensuite le beurre aromatisé à l'orange.
Ajouter ensuite l'oeuf et les zestes d'orange.
Former une boule et mettre au frigo. La pâte doit reposer au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 175°c.
Etaler la pâte et couper à l'emporte pièce.
Faire cuire 12 min. Si les sablés colorient plus rapidement, les sortir avant.
Nota : Vous pouvez varier les gôuts et mettre des noix en miette, de petites pépites de chocolat ou encore des pistaches.
Par Julie-Anne
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Publié dans : 7. Les gourmandises
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Vendredi 1 janvier 2010
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18:02
Une petite recette toute simple et pleine de fromages... Comme j'aime...
Pour 10 – 12 cuillères
150 g de roquefort
3 cuillères à soupe de crème liquide 3% matière grasse
3 poignées de noix
Sel, Poivre
Placer dans le mixeur, le roquefort, 1 poignée de noix et la crème liquide.
Ajouter ensuite le sel et le poivre selon votre goût.
Répartir dans les petites cuillères apéritives et mettre une noix entière dessus.
Nota : Vous pouvez aussi répartir le mélange sur du pain de mie pour faire de petits toasts et ajouter la noix dessus.
Par Julie-Anne
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Publié dans : 1. Apéritif
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